中國(guó)的茅臺(tái)是出了名的，這也導(dǎo)致我們中國(guó)人喜歡喝白酒，尤其是那種醬香白酒更是深?lèi)?ài)，但是，無(wú)錫老酒回收淺談發(fā)現(xiàn)顧客問(wèn)為什么有時(shí)候它會(huì)變得酸了，至于原因小編已經(jīng)調(diào)查清楚了。首先，白酒的酸化實(shí)屬正常，白酒中的酯會(huì)水解成醇和酸，同時(shí)白酒中的酸和醇也能生成酯和水，這是個(gè)可逆反應(yīng)，當(dāng)白酒中的平衡打破后它將發(fā)生反應(yīng)生成酸和醇，酒就自然酸了。再說(shuō)，醬酒的酸是一個(gè)好事，因?yàn)樵诟鞔笙阈偷陌拙浦校u香白酒的釀造工藝和口感最復(fù)雜，酒體中富含的酸性物質(zhì)是其他白酒的3-5倍。蘭州老茅臺(tái)酒回收這些酸物質(zhì)主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用可軟化血管，我們常說(shuō)的醬酒對(duì)人體健康有好處便是指此。但是，一瓶醬酒中，酸物質(zhì)的含量是很低的，一般不會(huì)超過(guò)整個(gè)酒體的0.1%，否則要么影響酒體的品質(zhì)，或者直接醬酒變醋，酸氣熏天。因此，正常情況下，我們是察覺(jué)不到明顯酸味的。如果你感到一瓶酒變酸了，可能有幾種原因。多數(shù)醬酒的酒精度都是53，這種度數(shù)會(huì)殺死九成以上的微生物，變質(zhì)的可能性很小。度數(shù)較低的酒體在長(zhǎng)時(shí)間的放置過(guò)程中會(huì)滋生許多微生物，生成大量酸性物質(zhì)，影響酒的口感和香味。因此，無(wú)錫老酒回收酒友在挑選收藏的酒品時(shí)，盡量選擇高度數(shù)的白酒