白酒的主要原料是糧谷，以大曲、小曲或是麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。白酒的品牌有很多，質(zhì)量良莠不齊，一不小心就會(huì)買(mǎi)到假酒。茅臺(tái)酒回收的時(shí)候也曾遇到過(guò)一些劣質(zhì)的假酒，那么消費(fèi)者該怎樣避免買(mǎi)到假酒呢?了解以下辯酒方法很關(guān)鍵。