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茅臺酒的特點及“醫藥價值”
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- 所在地:四川 成都市
茅臺酒聲名遠播,很多小伙伴只知道茅臺酒很貴,但是卻對其了解不深,為您普及一下茅臺酒的特點及“醫藥價值”。
1、茅臺酒的特點
茅臺酒清澈透明,香氣幽雅舒適,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,入口醇而濃郁,飲后甘爽味長。由于酒質芳香奇特,被人們譽為“醬香酒典范”。
2、茅臺酒的“醫用價值”
茅臺酒采用大曲與小曲并用的方法釀制,并在配料中添加了多種中草藥,酒的香氣中蘊含了濃郁的醋香及特殊的藥香。一是對制酒微生物的生長、繁殖起到促進的作用。二是對制酒有害微生物(雜菌)的生長起到抑制的作用。三是可以治療發燒、發汗、養汗、過心、干皮等病理。
釀酒中使用中藥最主要的作用是抑制細菌的生長,促進酵母菌和根霉菌的生長。酵母菌和根霉菌是釀酒中主要的微生物,他們的作用主要是提高酒的出酒率,提高糧食的利用率,達到節約成本提高經濟效益。
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