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廣州洋酒批發/洋酒主要有哪些分類/洋酒批發找我們有哪些優勢
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世界各地酒的種類有數萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們為了便于了解和記憶,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類;若以飲用時機來進行酒類的劃分,又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;若以酒精含量的不同進行分類,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
 
國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按制造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
威士忌以麥芽和谷類為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米占51-75%)。
而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。
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此外,還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。
國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同,泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似,即半固態發酵,缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成,這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產,不帶普遍性。
 


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