1.衛(wèi)生原則：廚房設(shè)備要具有抗污染能力，尤其要具備防蟲、防鼠、防蟻等功能，才能保證廚房設(shè)備的內(nèi)在品質(zhì)。

2.防火原理：廚房設(shè)備表面應(yīng)具備防火性能，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè)備麗層材料全部采用不燃。

3.方便原則：廚房內(nèi)的操作流程要合理，廚房設(shè)備設(shè)計時，能夠按照正確的程序來設(shè)計各個部位的布置，對于以后的使用非常方便。再加上灶臺的高度.吊柜的位置等，都直接影響著灶具的使用便利性，要根據(jù)人體工程學原理及廚房操作程序來選擇廚房設(shè)備。

在當今提倡環(huán)保的環(huán)境社會中，環(huán)保意識已逐漸深入人們的心靈，尤其是在這個酒店用品回收行業(yè)，更是以實際行動有效地節(jié)約了資源的浪費，減少了對環(huán)境的污染。所以國家在對待回收行業(yè)的態(tài)度上也給予了大力支持，從一定程度上促進了該行業(yè)的發(fā)展。所以，除了這之外，進行酒店用品回收，還有什么更有意義呢？

****，酒店用品的回收利用將對保護環(huán)境產(chǎn)生重大影響。采用機械化的方法對舊物品進行翻修再利用，減少了舊物對環(huán)境造成污染的可能性。若將舊物品隨意放置，必然會引起很嚴重的空氣污染和土地污染，因此對廢舊物品進行回收利用可以避免資源浪費，減少環(huán)境污染。(西安賓館設(shè)備回收)

其次，酒店用品回收在節(jié)約社會資源、促進社會效益方面具有十分重要的作用。通過科學的處理與分類，將廢舊物品再次回收利用，必然會減少資源的浪費，達到節(jié)約資源的效果，顯然，利益的帶動也有很大的作用，同時，對于推動國家建立一種資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會模式也有一定的促進作用。